ಖಾದ್ಯ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡವೇನು?

ಖಾದ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಥವಾ ದೇಶೀಯ ಮಾನದಂಡವಿಲ್ಲ.ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸೂಚಕಗಳು, ಭಾರ ಲೋಹದ ಅಂಶದಂತಹ ಬಹು ಆಯಾಮಗಳಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳು(ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೊಜೊಬಾ ಎಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ),ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣಗಳು(ಜೇನುಮೇಣ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಖಾದ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳು (ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕೊಚಿನಿಯಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಿಷಕಾರಿ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲ: ಪ್ಯಾರಾಬೆನ್‌ಗಳು, ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಥಾಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಷೇಧಿಸಿ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ, ಟೆರಾಟೋಜೆನಿಕ್, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ದರ್ಜೆಯ ಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು: ಸೇರಿಸಲಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಖಾದ್ಯ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಳಕೆಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಈ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಕಠಿಣ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಾರದು.
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಒಟ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ 1000CFU/g (ಕಾಲೋನಿ ರಚನೆ ಘಟಕ/ಗ್ರಾಂ) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು.
ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್: ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 100CFU/g ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು: ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್, ಸ್ಯೂಡೋಮೊನಾಸ್ ಎರುಗಿನೋಸಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಅವು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಭಾರ ಲೋಹದ ಅಂಶ
ಸೀಸ: ಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಸವು ಭಾರವಾದ ಲೋಹದ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ದರ್ಜೆಯ ಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10ppm (mg/kg) ಮೀರಬಾರದು. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೀಸ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಂತಹ ವಿಶೇಷ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ.
ಪಾದರಸ: ಪಾದರಸದ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1ppm ಮೀರಬಾರದು. ಪಾದರಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಬಲವಾದ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಬಳಕೆದಾರರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಖಾದ್ಯ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾದರಸದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.
ಇತರ ಭಾರ ಲೋಹಗಳು: ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾರ ಲೋಹಗಳಿಗೆ, ಅನುಗುಣವಾದ ಮಿತಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಂ ಅಂಶವು 5ppm ಮೀರಬಾರದು, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅಂಶವು 2ppm ಮೀರಬಾರದು, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಭಾರ ಲೋಹಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಬೆದರಿಕೆ.
ಇತರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು
ಲೇಬಲಿಂಗ್: ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ಖಾದ್ಯ" ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಪದಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು.
ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉತ್ಪಾದನಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು.ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಾರದು.